BD农业 | 农耕体验 | 有机素食 简体中文 / English
 
首页 >> 公社新闻
书院工作坊 || 朴门食物森林实践
2017/2/24 0:00:00

 

工作坊预告 || 朴门食物森林实践

面对大系统的崩坏,我们必须逐步的从自身做起,用实践来改变这个世界。

人类正面临着前所未有的挑战,所有问题都非常现实,并已被很好地记录下来,这些发生在眼前的变化,迫切地期待我们每一个人共同的关注和行动:

 地球环境日益恶化   雾霾天气的逐渐严重;自然灾害及灾害性天气的日益增多;森林覆盖率的减少、表面土壤流失和沙漠的扩张;动物栖息地的丧失和种类的消亡等等。

人类生活幸福缺失  毫无节制的城市化所带来的人与人关系的疏远;生活及情感上与大自然失去连接;日益增长的贫富差距所导致的穷困、掠夺,健康问题的逐渐严重,营养过剩和营养不良同时存在;传统文化的逐渐消失等等。

 

面对这些问题,我们的感受往往是有心无力,所以自动的选择不去深究。因为我们不知道自己在其中能起多大的作用,也不知道我们与自然、社会的关联究竟有多紧密;但每一个人潜意识中又都在寻求改变,都希望自己是其中正向力量的一份子。这正是朴门永续设计值得我们每一个人好好学习的地方,因为它能让我们系统地了解我们现状产生的原因、我们与自然的关系、以及创造美好的生活的方法!

 

朴门永续设计的应用领域非常广,既可应用于农业的生产,透过设计,来提高地、水、火、风的平衡度,然后来减少人的投入;

还可应用在都市领域,用于屋顶、阳台的种植,小区的空间、人与人合作的空间设计;

 还可应用于劣质土地复育、防救灾;经济及工商环境;生态小区建设及心灵整合等。 它立足于全球视野,又注重实际运用,把传授有用和工具性的生活技巧作为课程的一部分。

 

朴门永续设计自70年代,由澳洲生态学家Bill Mollison(比尔·墨立森)与David Holmgren(戴维·洪葛兰)创立以来,学习、截取很多的在地知识和经验,努力将人类共同的经验得到最好的发挥。

 为什么是实践工作坊?

Permaculture Design朴门永续设计强调观察大自然的运作法则,透过巧妙的生态设计方法,应用于人类的日常生活,如:食物森林、生态菜园、自然建筑、污水净化…等节能省水设计,其核心价值为「照顾人、照顾地球、分享多余」,目标为「师法自然,设计与维护一个具有生产力的人为生态系统」。

朴门永续设计不只是理论更是实践,我们透过不同主题的实践工作坊来完成每一个训练基地的环境整备,来落实迈向永续的可能,透过实务的操作,转化刻板的书本记忆化为身体的技艺,回到各自的地面对未来你将更有把握使它迈向永续的道路。

 主题:食物森林

 

本工作坊乃是以现地农场作为一个朴门永续基地的建置,不同的是大多数的农场都已经是既存的规模与发展现状,时而存在问题需要改变,我们将透过朴门永续设计的手段进行系统的修补与调整,让农场的规划系统更趋完善。

本次工作坊主题乃是以二个主题为主,一是可食地景,另一则是食物森林;可食地景名称是由英文Edible landscaping翻译而来,简单的说,就是「种植可以吃的植物」且「兼具景观效果」的种植方式,可食地景让空间可以多功能的利用,也能同时提供许多额外的益处,包括食物产出、营造景观效果、健康安心的食物取得、食物教育及社群交流机会等;而食物森林则是利用自然生态互动优势的相互结合方法,搭配适当的乔木、灌木、地被的栽植,结合农业和林业技术,创造更加多样化、生产、盈利、健康和可持续的土地使用操作。在食物森林之中,不只思考到生态的问题,更是思考粮食供给与地方需求的可能,在这样的农、林业系统中,让农业的种植系统有多元的操作。

【导师介绍】

颜嘉成  老师

朴门永续设计专业认证教师(certificated by Rosemary Morrow )及朴门永续设计专业设计师(certificated by Steve Cran ), 台大建筑与城乡研究所硕士,东华大学社会参与中心研究员,拥有建筑、景观、城乡规划之专业背景,2005年移居花莲;目前担任花莲县朴门永续生活协会常务理事、花莲县乡村小区大学主任。参与多年的城乡规划与小区工作,2008年辞去工作在花莲投入小区、部落营造工作,运用朴门永续设计的概念,进行乡村之产业发展与生产方式的转型与推动。目前除了在花莲县的大学与地方合作协力的社会参与外,更运用自身所学在小区进行朴门永续设计与协助与咨询,以推动小区产业在地化与培力的实践;包括参与花莲丰南水梯田、丰滨大港口水梯田复育计划、台东安朔部落森林咖啡等工作,现为加纳纳部落合作农场、富里天主堂绿生学习农场、玉里镇绿生米与黎明向阳园动物疗愈场及朴门农艺示范区等顾问。近年来,受邀至大陆参与多项农村规划与农场生态修复工作,目前致力推动朴门永续生活学校之建置工作。

 2016年起受国际原生复育行动组织(INRAA)进行喜马拉雅山系周遭之生态复育行动。

 【课程内容】

3月18日

上午  课程讲座(朴门永续概念+可食地景)

下午  室外实践活动

 3月19日

上午  关于食物森林

下午  室外实践活动

注: 课程依据实际状况保有调整空间!

 【报名与费用】

1)报名流程

长按识别二维码,在线报名

 

请在3月18日前在线填写报名表单,主办单位收到报名表后会以微信/短信/邮件方式回复确认信息,收到确认信息后报名者需要在24小时内将课程费用转账到指定账户,即可获得报名名额。

 

报名取消条款:请谨慎选择,报名成功后(预付费用后),24小时内取消,可以原价返还。截止3月16日下午16:00,若取消,可退款50%。3月16日16:00后,申请取消者费用不予退还,敬请谅解。

 

2)费用

 

长按识别二维码,微店缴费

 课程费用:600元/人 包括:

含讲师费、实作材料、场地费等

                       

                                                                                                          合间食宿                              单间食宿

住宿费用:单间食宿320元/天/人、合住(标间)食宿210元/天/人    (包含一日三餐有机素食)

 【缴费账号】

开户名称:北京耕读国际农业科技有限公司

开户银行:中国建设银行(月坛南街支行)

开户账号:1100-1029-1000-5300-3081

 注:转账后请微信或短信联系 

        赵欣欣  18810073056

【课程面向】

本次学员招募对象:园林绿地管理、园林景观设计、建筑设计、城市规划、环境保护、生态节能、园艺、都市农业、社区营造等领域从业人员、学生、兴趣爱好者。

【背景介绍】

食物森林:可以吃的多样化生态系统

 森林是地球保护地表的方法中最有效率的。

一块土地如果任其生长,就会先由禾草类和含羞草、大花咸丰草等杂草占据。有了它们的根系和遮荫,土壤多了有机质和水分,滋润了先驱树种的种子,很快的,就会冒出一棵棵低矮的杂木,如血桐、构树、丽李等。它们不忌土质,生长快速,杂乱的枝条是鸟类休息、观望的场所,也适合它们筑巢繁育后代。有了小动物进驻,土壤变得更肥沃了,或许是风或许是鸟粪的媒介,接着就长出了较高大的苦楝、樟树、黑板树等。

 这个过程进展非常迅速,大约仅需要几年。如果无法认同这种自然的演变,叫来耕耘机犁地翻土一番,这块土地就会重头再来,先长杂草,再长低矮的杂木,然后是较高大强壮的树种。土地很自然地就朝着形成一片森林演进,不须我们劳心费神。如果要反其道而行,仅种植短期的作物,就需要永无休止的投入大量能源和心力与自然对抗,我们的现代农业就是如此。

 这个小树林随着时间又会继续演化,物种更多,愈来愈成熟稳定,各种动物、植物、微生物形成交错复杂的生态网络。这些森林因地理环境和气候而有不同的相貌,相同的是它们最后会演化为一个平衡的领土,大多由多年生植物组成,而且各种不同植物亲密的生长在一起,携手合作,共存共荣。

 另一种森林

走入森林总是令人心旷神怡的。抬头一看,上有高耸的大树挡住炎热的阳光,走在凉爽的树荫下,闻到的是肥沃土壤的淡淡霉味与枝干深沉的味道,时而飘来阵阵野花野草的香气。放眼看去是粗细高矮、参差不齐的小树,杂乱中却自然有致。有些大树有爬藤类攀爬,小树下则有低矮树丛和草丛散布着。远方蜿蜒的步道愈来愈细,两旁匍匐的草花覆盖着地表,其中间杂长着一丛丛的小草。

想象一下走入一座森林,同样是有高矮参差的树种,只是这些树种都是可以食用的!抬头看看,高大的腰果、酪梨、莲雾、芒果等挡住了部分炎热的阳光,底下生长着木瓜、杨桃、桑葚、橙子等,百香果和爱玉攀上了茄冬和樟树,树荫下隐约看到释迦、柠檬、和咖啡树七彩的果实。蜿蜒的步道两旁有玉米、秋葵、辣椒、西红柿、姜、四季豆、韭菜、芋头等,匍匐着往小径蔓延的是万寿菊、薄荷、萝卜、莴苣、地瓜叶、绿花菜、蕃杏等等。因为它是各种可食植物的森林,所以可以叫它食物森林。

森林不一定只能存在山上,也不一定只会生产木材和枝叶,为什么不就近种在都市各角落里,或者就种在家里的阳台和院子?何不少种一些观赏树种,多种一些实用的树种,它们除了生长水果或核仁提供食用,也是不折不扣的树木,也有美观多变的花、叶、果供观赏,有些有固氮作用,有些提供建材,实用又有利环境。这些果树下为什么不也种些可以食用的瓜、果、叶菜呢?如此一来,可以节省农耕的面积,更有效的使用耕地,减少目前农业对地球环境的危害。

食物森林本来就存在于地球上。几千年来人们都是到森林里采集季节性蔬果。即使经过农业社会和工业社会的演变,较年长的人也都还记得小的时候,住家附近的野生杨桃或芭乐结有几颗果子,只要耐心再等几天就可采摘。有院子的住家总是种有几棵木瓜、龙眼、芒果的,结实累累的枝条就垂挂在篱笆上,引诱着人们的心。孩子们放学时,稍微绕点路,就可以沿路采食,回到家时,肚子饱了,心里也踏实了。食物森林不只存在记忆里,现在也还存在许多都市角落里,被发现时常常会带来许多惊奇的欢呼声,只是人们已经不再珍惜,老果树也逐渐凋零了。

 食物森林=食物+森林

相对于目前砍伐森林制造耕地,以种植短期作物的农耕方式,以食物森林来生产食物是最有益地球环境,最顺应自然演变的方式了。

 食物森林主要是以果树和核果树木加上许多多年生的作物为主轴,除了生产食物,它们也有森林的功能。现在全球暖化带来的气候变迁乃是温室效应的结果,温室气体大部分是二氧化碳,其中多数是为了都市开发与农地开垦而砍伐与燃烧森林,如能多多种树,可以在树林和土壤中储存大量的二氧化碳,净化空气。食物森林有益地球环境的地方还有很多;树林下的土壤可以储存大量雨水,然后慢慢地释出,预防洪水和干旱;可以保护树林下土壤不受风和雨的侵蚀;调节温度;遮蔽我们、住家以及动物,不受风吹和太阳曝晒。树林也是野生动植物的栖息处;掉落的树叶可以循环土壤养分,补充土壤有机质;树木可以防止灌溉后的盐份结晶;等等。

 【场地介绍】

凤凰公社位于北京市海淀区凤凰岭自然风景区,距城区仅15公里,是一家生物动力(Biodynamic)国际农场,富含钙和钾、偏碱的土质,特有的“龙泉”“神泉”山泉水源,独有的硅石山崖释放负氧离子,成为凤凰公社发展生物动力农耕得天独厚的自然资源优势。

凤凰公社引用国际有机农业最早的品牌德米特(Demeter)作为技术支持和国际合作伙伴,遵循生物动力(Bio-dynamic)有机农耕法,每年通过色瑞斯(CERES)认证机构检查员作为独立第三方的认证检查,2008年获得欧盟认证,2010年获得德米特认证,项目名称“凤凰公社”,项目编号“2797”。

 
     

如何找到我们?                    微信公众号: 

友情链接:
中国国际有机食品博览会  | 德米特(中国)协会  | 春之谷  | 北京有机农夫市集  | 北京凤凰岭自然风景公园   |  有机会网
 

 

技术支持:北京厚德基业科技发展有限公司

 

 版权所有:北京耕读国际农业科技有限公司  ICP备案:京09037159

    admin